Гарбузове варення з апельсином

Продовжуючи тему "Хеллоуїна": сьогодні у нас солодке. Гарбузове варення можна закрутити в банку і зберігати так досить довгий проміжок часу, а можна настояти в холодильнику добу і з'їсти все за один присід.

Наш редактор Тетяна Гребенник розповість, як його готувати.

Щоб приготувати варення з гарбуза, потрібно набратися терпіння, тому що процес нешвидкий. Не спокушайтеся облизувати ложку після помішування, готове варення буде ще смачніше!

Інгредієнти:

Гарбуз, очищена від шкірки і насіння2,5 кг
Апельсин2 шт.
Цукор або мед1,5 кг
Лимонний сік1 ст. л.

Спосіб приготування:

гарбуз Нарізаємо на середні шматочки. Натираємо цедру з апельсинів, закидаємо все це в каструлю, насипаємо туди цукор або виливаємо мед, ставимо на 5 годин в холодильник.

Гарбуз дала сироп, можна витягати. Тепер потрібно апельсини нарізати часточками, видаляючи з них шкірку і насіння.

Ставимо каструлю з гарбузом на сильний вогонь і готуємо до закипання. Як тільки гарбуз закипіла, викладаємо туди апельсини, кип'ятимо ще 5 хвилин і вимикаємо газ. Чекаємо на 4-5 годин.

Тепер ставимо каструлю на сильний вогонь ще раз, кип'ятимо, потім зменшуємо вогонь до середнього, додаємо лимонний сік і варимо ще 30 хвилин помішуючи.