В приготуванні страв ми намагаємося максимально використовувати сезонні продукти - наприклад, гарбуз.
Випічка з гарбузом - це відкриті і закриті пироги, пиріжки, пудинги, запіканки, кекси, чізкейки, хліб і багато іншого. Тісто для випічки з гарбузом може бути різним - здобним, листковим, пісочним. Начинку можна зробити як власне з гарбуза, так і в поєднанні її з іншими овочами або фруктами.
Пропонуємо вам свій рецепт простого гарбузового пирога.
Інгредієнти:
- Цукор100 г
- Ваніль стручкова 1 шт.
- Масло вершкове 100 г
- Яйце куряче 2 шт.
- Кориця мелена 1 г
- Гарбуз 450 г
- Вершки 33%120 г
- Борошно пшеничне 200 г
- Сіль 1 щіпка
Спосіб приготування
Просійте борошно і дрібку солі в миску, додайте вершкове масло, замішайте до стану хлібних крихт; злегка збийте 1 яйце виделкою, додайте в тісто, вимісити до однорідної маси; скачайте тісто в кулю, загорніть в плівку і відправте в холодильник на 30 хвилин.
Наріжте гарбуз невеликими шматочками.
Покладіть гарбуз в каструлю з товстим дном або сотейник, додайте 100 мілілітрів води і тушкуйте на слабкому вогні протягом 10 хвилин до повного випаровування рідини, до готовності гарбуза.
Подрібніть гарбуз блендером до стану пюре; розрізати стручок ванілі вздовж, видаліть насіння; додайте до гарбузовому пюре насіння ванілі, цукор, що залишився яйце, вершки, корицю, збийте вінчиком до однорідної маси.
Розподіліть тісто за формою рівномірним шаром, зробіть бортики, наколіть виделкою всю поверхню тіста; випікайте в заздалегідь розігрітій до 190 градусів духовці протягом 15 хвилин.
Влийте гарбузову суміш у форму з запеченим тестом і випікайте ще 35 хвилин при 200 градусах.
Замовити всі необхідні інгредієнти для гарбузового пирога можна на сайті "Шефмаркета".
