Полуничний мус з ревенем

Дуже легкий літній десерт відмінно підійде тим, хто стежить за фігурою. Основу цієї страви складають ревінь і полуниця, а особливий смак йому надають додані прянощі.

Інгредієнти:

Ревінь 500 г
Полуниця 500 г
Цукор 100 г
Желатин 10 г
Кориця щіпка
Чорний перець (мелений) щіпка
Ванілін щіпка
Мускатний горіх щіпка

Спосіб приготування:

Ревінь очистити і дрібно нарізати. Викласти ревінь в сотейник і додати 50 г цукру. Варити на повільному вогні, помішуючи, близько 15 хвилин після того, як з'явився сироп почне закипати. Охолодити.
Полуницю розрізати навпіл і присипати цукром і прянощами. Залишити на годину, а потім подрібнити в блендері до консистенції пюре.
Залити желатин холодною водою і залишити на 15 хвилин. Злити зайву воду.
В цей час викласти в сотейник приблизно 1/3 частину полуничного пюре і довести до кипіння. Додати желатин і ретельно перемішати.
Далі добивати залишився пюре і ще раз перемішати. Отриману масу розкласти в невеликі силіконові формочки і прибрати в холодильник мінімум на 4 години.
Викласти мус на невелику тарілку, знявши силіконову форму, і прикрасити компотом із ревеню.