Пастила з айви

Не обов'язково купувати готову пастилу, якщо її можна приготувати в домашніх умовах. Спробуйте, наприклад, незвичайний варіант з айви.

1. Розрізати айву на 4 або 8 частин залежно від розміру і вирізати насіння.
2. Залити порізану айву холодною водою, додати нарізану великими кружечками лимон і прянощі.
3. Варити айву до м'якості 10-15 хвилин, потім злити воду і вийняти лимон. Засипати айву цукром, перемішати, розминаючи ложкою, і варити на маленькому вогні, періодично помішуючи, протягом години.
4. Як тільки маса набуде оранжево-коричневий колір, зняти з вогню і пюрировать всі заглибним блендером. Вийшло пюре поставити на плиту і варити, помішуючи, ще 10 хвилин.
5. Нарізати пастилу пластинок і прокласти пергаментним папером. Зберігати в герметичній посуді в холодильнику.