Смажені трюфельні міні-брауні
Оригінальний рецепт десерту - смажений в олії торт брауні, розміром рівно на 1 укус - дуже зручна форма подання для фуршету або дитячого свята.
Оригінальний рецепт десерту - смажений в олії торт брауні, розміром рівно на 1 укус - дуже зручна форма подання для фуршету або дитячого свята. Основна родзинка страви - поєднання класичного ніжного трюфельним-шоколадного смаку з хрусткою скоринкою панірування.
Інгредієнти:
- Готові брауні6-8 шт.
- Шоколадна крихта1/4 склянки
- Знежирений м'який сир110 г
- Борошно2 склянки
- Цукор1 ст. л.
- Какао-порошок1 ст. л.
- Розпушувач1 1/4 ч. л.
- Сіль1/4 ч. л.
- Яйце, велике1 шт.
- Содова1 3/4 склянки
- Масло канолиза смаком
- Цукрова пудраза смаком
Спосіб приготування:
- В глибокій ємності подрібніть руками готові кекси брауні на маленькі шматочки.
- Дерев'яною ложкою змішайте брауні з м'яким сиром і шоколадною крихтою. Гарненько перемішайте.
- Скатайте руками 12 кульок, по 2,5-3 см кожен і викладіть на тарілку. Поставте в морозильну камеру мінімум на 30 хвилин.
- Коли брауні замерзнуть, вилийте і розігрійте в чавунну каструлю масло каноли на середньому вогні.
- Коли олія нагріється, змішайте борошно, цукор, какао, розпушувач, сіль, яйце і содову до однорідної маси.
- Обвалюйте кульки брауні в суміші і обсмажуйте по 3-4 хвилини в маслі. Готуйте до хрусткої скоринки близько 2 хвилин, під час готування 1 раз переверніть в середині обжарювання.
- Готові смажені брауні вийміть шумівкою з розпеченого масла на тарілку, покриту паперовим рушником. Дайте маслу стекти і залишитися на папері.
- Приберіть рушники з тарілки, посипте цукровою пудрою і подавайте теплими.
