Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Карамель з бурбоном і морською сіллю Смак цих незвичайних карамельок дивує і розбурхує уяву. Спробуйте обов'язково. Смак цих незвичайних карамельок дивує і розбурхує уяву. Спробуйте обов'язково.
Інгредієнти: - Рослинна оліядля змащування
- Цукор-пісок2 склянки
- Кукурудзяний крохмаль1/2 чашки
- Згущене молоко420 мл
- Вершкове масло1 упаковка
- Бурбон (віскі)2 ст. л.
- Сіль1/2 ч. л.
- Морська сільза смаком
Спосіб приготування: - Каструлю з антипригарним покриттям злегка змастіть рослинною олією.
- Всипте в каструлю цукор, кукурудзяний крохмаль і ¼ чашки води.
- Доведіть до кипіння на середньому вогні, помішуючи, поки не розчиниться цукор.
- Зменшіть вогонь і готуйте, поки суміш не придбає глибокий бурштиновий колір. Це займе приблизно 8-10 хвилин.
- Зніміть каструлю з вогню. Додайте згущене молоко, цукор і вершкове масло. Енергійно перемішайте про однорідної маси.
- Застроміть в суміш термометр і поверніть каструлю на середній вогонь
- Готуйте, постійно помішуючи, поки термометр не покаже 240 градусів.
- Зніміть з вогню і змішайте з бурбоном і сіллю.
- Перелийте масу у форму для випікання, застелену пергаментом. Остудіть.
- Посипте карамель морською сіллю, наріжте на невеликі шматочки. Подавайте до столу або загорніть в пергамент для випікання для зберігання.
|
|
