Galette des rois: французький королівський пиріг
Спробуйте улюблений у Франції різдвяний десерт,
легкий у приготуванні і надзвичайно смачний.
Цей традиційний пиріг з марципанової
начинкою - не просто прикраса різдвяного столу. Всередині галети захований сюрприз.
Той, кому він попадеться, весь рік буде
носити горде звання Короля чи Королеви. Збирайте за столом всю сім'ю і не
забудьте заздалегідь приготувати корону!
Інгредієнти:
- Листкове тісто2 аркуша
- Мелений мигдаль125 г
- Цукор 125 г
- Вершкове масло125 г
- Яйця2 шт.
- Ром 1 ст. л.
- Боб1 шт.
Спосіб приготування: - Розм'якшене
вершкове масло розтерти з цукром до однорідної маси.
- Додати мелений
мигдаль, ром, одне яйце цілком і білок другого яйця (жовток залишити для
змащення). Все добре перемішати.
- Вирізати з тіста два
великих кола і розкачати кожен окремо. Викласти перший шар тіста на
вистелений пекарської папером деко. Рівномірно розподілити начинку,
залишаючи краю недоторканими. Додати боб. Накрити другим пластом тіста, краї
щільно притиснути і скріпити.
- Залишився жовток
розвести в невеликій кількості води і з допомогою щітки змастити ним поверхню
пирога. Ножем зробити надсічки у вигляді сітки і пару проколів, щоб пиріг не
піднімалося дуже високо.
- Випікати 20 хвилин при
температурі 200 градусів до золотистої скоринки.
