Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Крем-брюле з медом і ваніллю Це саме той десерт, про який немає сенсу говорити. Його потрібно пробувати, причому чим швидше, тим краще. Це саме той десерт, про який немає сенсу говорити. Його потрібно пробувати, причому чим швидше, тим краще.
Інгредієнти: - Кукурудзяний крохмаль 4 ч. л.
- Яєчні жовтки4 шт.
- Цукор-пісок 3/4 склянки + 3 ст. л.
- Вершки1 склянку
- Молоко1 склянку
- Стручок ванілі1/2 шт.
- Мед 2 ст. л.
Спосіб приготування: - У середній мисці збийте разом кукурудзяний крохмаль, яєчні жовтки і 3 столові ложки цукру до однорідного стану.
- Стручок ванілі розрізати навпіл і вийміть насіння. У маленькій каструлі доведіть вершки, молоко, стручок ванілі і насіння і мед до кипіння.
- З'єднайте обидві суміші і розмішайте до однорідного стану. Вливайте вершки в кукурудзяний крохмаль поступово. Перелийте суміш у каструлю і доведіть до кипіння на середньому вогні протягом 2-3 хвилин. Варіть ще 1 хвилину.
- Розлийте крем по креманкам. Накрийте харчової плівкою і відправте в холод як мінімум на 4 години, а краще на ніч.
- Встановіть невелику миску з крижаною водою на плиті.
- В маленькій каструлі розігрійте решта 3/4 склянки цукру на середньому вогні, готуйте від 6 до 7 хвилин.
- Потім відразу опустіть дно каструлі в миску з крижаною водою, щоб охолодити посуд. Всі ці маніпуляції потрібно проводити дуже швидко.
- Акуратно посипте кожну креманку з охолодженим кремом 2 столовими ложками цукру. Будьте обережні, він дуже гарячий. Обережно струсіть кожну креманку, щоб цукор розподілився рівномірно.
- Охолодіть протягом 15-25 хвилин і відразу ж подавайте до столу.
|
|
