Персикове фондю

Приготування персикового фондю.

Крок 1: Готуємо сік лимона.

Лимон спочатку слід промити гарячою водою, можна навіть щіткою середнього розміру, так як всі цитрусові обробляють хімічними речовинами, шкідливими для нашого організму. Далі розріжте плід навпіл. Одну половину необхідно обшпарити окропом, потім вичавити з неї сік у склянку або мисочку.

Крок 2: Подрібнимо необхідні інгредієнти.

Корінь алтея очистіть від шкірки ножем, наріжте його шматочками (приблизно 0,5 мм), які потрібно або подрібнити в блендері або кавомолці до порошкоподібної маси. Персики гарненько помийте, почистіть їх акуратно ножем від шкірки, видаліть кісточки, видаліть кісточки і наріжте кубиками (3 – 4 см) або часточками.

Крок 3: Зваримо солодкий соус.

У невелику каструлю налийте вершки, насипати корінь алтея і цукрову пудру. Каструлю поставте на слабкий вогонь і варіть солодку суміш, постійно помішуючи, протягом 10 – 15 хвилин. Намагайтеся не довести її до кипіння і дайте пригоріти вершків, інакше страва буде зіпсовано. За 1 – 2 хвилини до закінчення варіння потрібно налити в вершково-цукрову масу лимонний сік і добре перемішати.

Крок 4: Оформимо фондю в спеціальному посуді.

Бісквіт дістаньте з упаковки, наріжте невеликими шматочками (2 – 3 см). Персики і бісквіти розкладіть по тарілках або піали з набору для фондю. У спеціальний горщик налийте варений солодкий соус, поставте на запалену пальник з набору (на середній вогонь). Суміш необхідно постійно помішувати.

Крок 5: Подаємо персикове фондю.

Фондю потрібно краще всього подавати в спеціальному наборі, а є його спеціальними приладами – це дуже зручно і красиво. Але якщо у вас немає цього набору, це блюдо можна подавати в звичайних порційних тарілках, але соус повинен бути гарячим. Персик і шматочок бісквіта потрібно наколоти на вилку або спеціальний прилад і вмочити в соусі.

Приємного Вам апетиту!

Поради:

— Корінь алтея ви не знайдете ні в одному супермаркеті чи магазині, це рослина продається в аптеках, але не лякайтеся, його здавна вживають не тільки в якості лікарських засобів, але і як спеції у приготування певних страв.
  Можна використовувати не тільки свіжі персики, але й консервовані, але тоді вони будуть не такими пружними.
— Бажано, щоб бісквіти були свіжими, але якщо це не так, не засмучуйтеся, їх можна замочити в молоці.