Італійське фондюФондю – це блюдо швейцарського походження, але готують його і в інших країнах. Наприклад, фондю, приготовлене згідно з рецептом італійських кухарів відрізняється тим, що в ньому використані сири різних сортів. Рекомендуємо вам скористатися рецептом італійського фондю, в якому пропонується використовувати такі сири, як моццарелла, дольчелатте і пармезан. Вони надають страві особливий неповторний смак і тонкий аромат. Приготування італійського фондю.Крок 1: Подрібнюємо інгредієнти.
Часник необхідно очистити від шкірки, зубчики його наріжте шматочками (кожен поріжте навпіл). Сири потрібно подрібнити: сир дольчелатте розімніть руками на дрібні крихти, сир моцарелла натріть на тертці, сир пармезан слід порізати на кубики дуже маленького розміру. Петрушку сполосніть і наріжте дрібно-дрібно. Крок 2: Варимо молоко і сири.
Спеціальну каструлю або казанок для фондю слід натерти часником, потім в неї налити молоко, поставити на вогонь і довести до кипіння. Далі додаємо три види сиру і варимо масу до повного розчинення сирів, помішуючи дерев'яною ложкою, інакше сир приклеїться до дна. Крок 3: Додаємо борошно.
У миску налийте вино і насипте туди борошно. Цю суміш розмішайте до однорідного стану дерев'яною ложкою додайте до сирно-молочної масою, варити її необхідно ще протягом 3 – 4 хвилин, не забуваючи помішувати фондю. Коли маса стане дуже густою і жирної, значить крем готовий. Крок 4: Прикрашаємо фондю.
Сирну масу в каструльці для фондю перемістіть з кухонної плити на запалену пальник з набору для фондю. Салямі очистити від оболонки, наріжте дуже тонкими пластинками і красиво викладіть їх і маслини на порційні тарілки. Хліб наріжте кубиками розміром 3Х3 см на одну велику сервірувальну тарілку. Крок 5: Подаємо італійське фондю.
Італійське фондю подають на пальнику і в каструльці для фондю, а салямі, оливки і хліб натыкают на спеціальні тонкі дерев'яні палички, занурюють в сирну масу, або окремо натыкают на вилку. Салямі можна прикрасити дрібно нарізаною зеленню петрушки чи кропу.
Поради:
|
|
