Крем зі сметани і згущеного молока

Приготування крему зі сметани і згущеного молока.

Крок 1: збиваємо сметану

У глибоку алюмінієву миску введіть потрібну кількість сметани і збийте масу міксером до пишноти протягом 3 – 4 хвилин на високій швидкості. Цей процес потрібен для того, щоб сметана стала густішою, повітряної і насиченою киснем.

Крок 2: додаємо інші інгредієнти

Потім за допомогою ключа для консервів відкрийте банку зі згущеним молоком і введіть молоко в миску з збитою сметаною.

Після додайте туди ж потрібну кількість концентрованого лимонного соку.

Рідкий екстракт ванілі.

І коньяк.

Крок 3: доводимо крем до повної готовності

Збийте інгредієнти міксером на високій швидкості в білу повітряну масу до однорідної консистенції. На цей процес у вас має піти приблизно 20 – 30 хвилин, чим довше ви будете збивати крем, тим густіше і насиченою він вийде. Миску з готовим кремом накрийте поліетиленовою харчовою плівкою і поставте в холодильник на 3 – 4 години для того щоб він повністю загус і після використовуйте по потребі. Якщо після використання у вас залишилася невелика кількість крему, укладіть його в чисту суху банку, закрийте кришкою і зберігаєте в холодильнику не більше 1 тижня.

Крок 4: подаємо крем зі сметани і згущеного молока

Крем зі сметани і згущеного молока подається в холодному вигляді.

З цього чудового ароматного і простого в приготуванні крему готують настільки ж чудові фруктові десерти.

Прикрашають за допомогою нього торти тістечка і доповнюють їм морозиво. Смак крему виходить кисло – солодкий з вираженим ароматом ванілі. Чудовий ніжний, з приємним ароматом і повітряної текстурою цей вид крему буде незамінний на вашому святі. Насолоджуйтесь!

Приємного апетиту!

Поради:

– Ви можете експериментувати і додавати в крем сиропи з різними смаками, наприклад малиновий, вишневий, шоколадний, кокосовий або полуничний.

– Замість коньяку можна додати червоне кріплене вино, воно так само відмінно зв'яже крем як і коньяк, надавши йому більш густу текстуру.

− Іноді такий вид крему додають корицю, з розрахунком на вищевказані інгредієнти 10 грам.

− Готувати крем зі сметани і згущеного молока можна в будь емальованому або алюмінієвої глибокої посуді.

− Якщо по яким-то причин для збивання крему ви не можете скористатися міксером, для цих цілей відмінно підійде блендер.

– Сметану  можна замінити густими вершками.

– Цей вид крему можна готувати з вареного згущеного молока. Але в такому разі він вийде більш темного бежевого кольору і буде пахнути карамельної ірискою.

– Замість концентрованого лимонного соку можна використовувати сік свіжого лимона.