Згущене молоко по-домашньомуРідкісний дитина не мріє відкрити банку згущеного молока і з'їсти її до останньої краплі. І це не дивно, адже це ласощі настільки смачне і солодке, що в позитивному сенсі «зводить нас з розуму» з першої ж ложки. Але в наших магазинах рідко зараз можна знайти продукт без консервантів та інших шкідливих для здоров'я речовин. У зв'язку з цим, пропонуємо вам побалувати себе і своїх близьких безпечної і неймовірно смачною згущеним молоком по-домашньому, яка готується з мінімального набору продуктів і досить малими зусиллями. Інгредієнти для приготування згущеного молока по-домашньому:Приготування згущеного молока по-домашньому.Крок 1: Варимо згущене молоко.
На повільний вогонь ставимо каструлю. Бажано, щоб вона була з товстим дном і стінками. Вливаємо молоко в ємність, у яку додаємо цукор і сухе молоко. Весь час помішуючи, варимо ці інгредієнти приблизно 60 хвилин на слабкому вогні. Дуже важливо не дати молоку пригоріти. Для того, щоб воно не згорнулося, молоко повинно бути дуже свіжим. Ідеально смачна згущене молоко вийде справжнього домашнього молока, тому, якщо у вас є можливість дістати таке, то зробіть це. Через годину кипіння маса загусне і придбає ніжний коричневий відтінок. Після цього знімаємо каструлю з вогню і даємо трохи охолонути згущене молоко домашнього виробництва. Крок 2: Подаємо згущене молоко по-домашньому.
Готову згущене молоко необхідно перелити в банку або щільно закривається іншу ємність і зберігати в холодильнику. При необхідності переливаємо необхідну кількість у піалу або іншу глибоку тарілку, прикрашаємо гілочкою м'яти і подаємо на стіл з канапками, з печивом або пончиками. Також згущене молоко можна використовувати в основі приготування інших десертів: тортів чи тістечок. А можна її вживати як в дитинстві – ложками. Тим більше, що готовий продукт виходить за смаком таким, який згущене молоко була у радянські часи в кращому своєму прояві.
Поради:— Якщо під час приготування згущеного молока додати в масу кілька ложок порошку какао, то можна отримати смачну шоколадну згущенку, яка не просто ароматна, але має ще дуже апетитним кольором. — Молоко можна замінити в рецепті і вершками. До того ж час приготування згущеного молока при такій умові скоротитися до 40 хвилин. Також швидше згущене молоко можна приготувати, збільшивши кількість цукрового піску, але у такому разі готове блюдо вийде солодший і трохи густіше. Ні в якому разі для приготування згущеного молока в домашніх умовах не використовуйте емальований посуд. — згущене молоко можна поварити і довше. Приміром, якщо готувати молочно-цукрову суміш на 30 хвилин більше покладеного часу, то вийде смачна іриска, від якої все ваше сімейство буде просто в захваті! |
|
