Згущене молоко "Лінива"Одного разу вирішила знайти рецепт такий згущеного молока, щоб як можна менше робити і вийшов в кінці-кінців хороший результат. Найбільше хотілося не заважати і стояти годинами біля плити, а швидко і просто зварити смачний десерт. І ось в своїх бажаннях досягла результату: почала робити все по рецепту, але за своєї ліні … заснула. Встала, думаю, ну все, доведеться дравить каструлю і нічого не вийде, але яке ж було моє здивування, коли вона вийшла. Тепер ділюся з вами методикою, от тільки спати при цьому не потрібно, це загрожує дуже негативними наслідками. Інгредієнти для приготування згущеного молока «Лінива»:Приготування згущеного молока «Лінива».Крок 1: Варимо згущене молоко.
У начисто помиту і осушену каструлю заливаємо свіже молоко (обов'язково прослідкуйте, щоб воно було дійсно свіжим, інакше не вийде, може згорнутися), висипаємо цукровий пісок, харчову соду і лимонну кислоту.
Ставимо на плиту і даємо закипіти, потім включаємо на найменший вогонь і з трьох сторін вставляємо залізні ополоники. Як вони діють, і хто придумав, так я не знаю, просто підказали знайомі, але що найдивніше – це працює. Молоко не підгорає. Далі можна займатися різними справами по дому, головне не заснути, як я.
Колір в каструлі повинен змінитися на коричневий, коли це відбудеться, значить все готово. Варити солодке ласощі необхідно приблизно 1,5-2 години. Крок 2: Подаємо згущене молоко «Лінива».
Готову згущене молоко переливаємо в раніше підготовлений резервуар, після чого охолодити її повністю. Потім герметично її закриваємо і відправляємо на зберігання в холодильник. За необхідності, потрібну кількість перекладаємо в піалу або інше десертне блюдо. Вживати таку згущенку можна абсолютно з усім або просто в прикуску з чаєм або кавою. Також виріб досить широко використовується в кондитерській справі: її можна додавати в торти, тістечка заварні булочки. Загалом, робити з нею все, на що здатна ваша фантазія. Особливо діти люблять це ароматне ласощі. Вони здатні з'їсти перше і друге за раз, лише б на десерт скуштувати ложечку згущеного молока! Приємного Вам апетиту! Поради:— Для більш ефективного приготування згущеного молока можна використовувати спеціальний прилад для рівномірного розподілу спека кухонної конфорки, якщо такий у вас є. Він являє собою простий прилад, що нагадує сіточку. Він посприяє рівномірної проварки згущеного молока по всій каструлі. Не намагайтеся прискорити процес згущення молока за допомогою збільшення вогню газової плити. Це лише зіпсує блюдо. Вся методика приготування ласощів зводиться до того, щоб проварювати страву на повільному вогні довгий час. — Для того, щоб після згущеного молока з легкістю відмити каструлю і іншу посуд, все це необхідно ненадовго замочити в гарячій воді. Після цього інвентар легко відмиється від залишків згущеного молока. |
|
