Домашнє згущене молокоДуже люблю готувати і часто використовую згущене молоко. В різні тортики, заварні булочки та інші смаколики. Постійно брала магазинне консервоване згущене молоко, та чомусь воно мені постійно не підходило, то занадто рідке, то грудочки зайві. Раз зважилася приготувати своє домашнє згущене молоко і не прогадала. Воно найкраще на світі у мене вийшло. Ароматне, тягуче, таке апетитне, що я навіть у своїх рідних його іноді забираю і ховаю, просто не можуть зупинитися під час їжі. Ще один великий плюс такої страви – це швидкість приготування. У мене виходить швидко і без всяких турбот. Тому я балую своїх домочадців часто. Інгредієнти для приготування домашнього згущеного молока:Приготування домашнього згущеного молока.Крок 1: Варимо згущене молоко.
Продукти, які нам необхідні, є у кожної господині, а якщо їх немає, то не важко дістати. Найголовніша умова – все повинно бути по максимуму свіжим. А цукрову пудру я купую, а не роблю сама, тому що вона вже містить крохмаль, і мені не потрібно возитися з цукровим піском і змішувати все разом. Крохмаль ж потрібен для кращого загустіння згущеного молока. Беремо каструлю з високими стінками (обов'язково), а беремо для того таку, щоб молоко при закипанні не втекло. Виливаємо в неї молоко, додаємо вершкове масло і просіваємо цукрову пудру через сито. Ставимо на слабкий вогонь і помішуємо, щоб вершкове масло і пудра розчинилася. Далі трохи додаємо вогонь і доводимо до кипіння, не перестаємо постійно помішувати. Так заважаємо протягом десяти хвилин. Стежимо, щоб молоко не підгоріло, і було середнім по густоті. Знімаємо з вогню.
Виливаємо в банку. Якщо вам здасться, що згущене молоко занадто рідке, то можете його поставити в холодильник на ніч. Воно там загусне і буде схожим на справжнє згущене молоко. Крок 2: Подаємо домашнє згущене молоко.
Подавати згущене молоко, приготоване в домашніх умовах можна абсолютно по-різному. Наприклад, його можна використовувати в якості смачного десерту до чаю, какао або кави можна подавати разом зі смачним печивом різного типу, а також використовувати в якості основної солодкої начинки для різної випічки. Безумовно, ви й самі легко знайдете застосування цього ласощів, адже згущене молоко виходить настільки смачною, що встояти перед нею просто не можливо! Приємного Вам апетиту! Поради:— Раджу вам дуже відповідально підійти до часу варіння і потужності вогню, тому що від цього залежить, яка згущене молоко у вас вийде. Якщо ж у вас вона відразу почала схоплюватися, то додайте ще трохи молока, зменшіть вогонь і варіть трохи менше за часом. — Так само це згущеного молока можна зробити варену. Для цього необхідно закрити банку кришкою, поставити в каструлю і налити води до самої кришки, варити протягом 3 годин, постійно підливаючи окріп. Якщо будете лити холодну воду, то може лопнути банку. |
|
