Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Десерти » Морозиво » Домашній фруктовий лід

Домашній фруктовий лід

Що, як не морозиво, допоможе охолодитися в жаркий літній день? Фруктовий лід - ось те, що Вам потрібно. На вулиці занадто душно, щоб йти у магазин? Не біда, приготуємо фруктовий лід будинку, адже це так просто! Можна експериментувати з ягодами і фруктами і отримувати нові запаморочливі смаки. Рецепт настільки простий, що морозиво можна готувати кожен день - це підніме Вам настрій і заощадить трохи грошей. А головне, Ви можете бути впевнені в користі складу морозива і не турбуватися за своє здоров'я.

Інгредієнти для приготування домашнього фруктового льоду:

  1. Ківі - 2 шт.
  2. Яблуко - 1 шт.
  3. Цукор - 70 г
  4. Вода - 0.5 склянки
  5. М'ята свіжа - 4-5 листочків

Інвентар:

  1. Ножа
  2. Обробна дошка
  3. Блендер
  4. Сито
  5. Тарілки
  6. Плита
  7. Каструля
  8. Формочки для морозива
  9. Морозильна камера

Приготування домашнього фруктового льоду.

Крок 1: Готуємо інгредієнти.

Оскільки основні наші інгредієнти рослинного походження, їх необхідно промити перед приготуванням. Промиваємо проточною водою, щоб видалити осілу на плодах пил і шкідливі речовини. З м'ятою поступаємо аналогічно.

Чистимо і ріжемо яблуко

Яблуко ріжемо навпіл, а потім великими шматками. Одну половинку використовуємо для рецепта, другу з'їдаємо, щоб отримати позитивний заряд бадьорості та енергії. Якщо яблуко маленького розміру, тоді використовуємо весь фрукт. Серцевину з насінням і шкірку потрібно видалити. 

Ківі...

Ківі теж очищаємо від шкірки і вирізаємо щільне з'єднання, яким ягода кріпилася до гілки. Ріжемо ківі великими шматками.

і м'яту!

М'яту дрібно нарізаємо і відкладаємо.


Крок 2: Готуємо фруктовий лід.

Готуємо фруктове пюре

Беремо блендер і викладаємо туди шматочки ківі і яблука. Подрібнюємо їх до стану пюре протягом 30 секунд. Чому саме пюреобразное стан? Тому що в іншому випадку маленькі шматочки фруктів замерзнуть, і фруктовий лід вийде неоднорідним, що складається з безлічі дрібних крижинок.

Позбавляємося від насіння

Готове пюре потрібно протерти крізь сито, щоб позбутися від насіння ківі. Потім додаємо в нього посічену м'яту і знову працюємо блендером, щоб подрібнити листочки.

Варимо сироп

Можна приготувати морозиво вже з отриманого пюре, але я пропоную зварити до нього ще і сироп - так фруктовий лід буде солодше, адже ківі продукт кислуватий. Тому наливаємо в каструлю воду і ставимо на плиту. Висипаємо цукор і помішуємо, щоб він повністю розчинився. Доводимо воду до кипіння, після чого вимикаємо плиту, а сироп трохи охолоджуємо. 

Заливаємо морозиво

Змішуємо фруктово-ягідне пюре з сиропом, перемішуємо суміш і розливаємо його по формочках для морозива. Формочки прибираємо в морозильну камеру на 3-4 години до повного заморожування.


Крок 3: Подаємо домашній фруктовий лід.

Морозиво готове

Після закінчення зазначеного часу перевіряємо готовність морозива. Можна діставати його з холодильника і почати дегустацію. Кислуватий ківі і ментоловий смак м'яти освіжать Вас краще, ніж холодний душ! Пориньте в море смаку!

Приємного апетиту!


Поради:

- Змінюючи кількість цукру в рецепті, можна отримати більш солодкий або більше кислуватий смак.

- Якщо Ви хочете отримати морозиво без м'якоті, то просто відіжміть з фруктів або ягід сік, який заморозьте в формочках.

- Замість спеціальних формочок підійдуть порожні стаканчики, наприклад, з-під йогурту, і палички до них.

- Спробуйте приготувати і інші смаки морозива: кавун і диня, банан і полуниця, персик і лимон, абрикос і малина, і багато інших! Можна додавати в йогурт фруктовий лід і отримувати молочно-фруктове морозиво. Додайте спеції, як наприклад мускатний горіх, і отримаєте більш пряний смак.