Ягідний мус

Приготування ягідного мусу:

Крок 1: Готуємо ягоди

Ягоди можна використовувати будь-які, я люблю змішувати полуницю, малину, смородину і брусницю. Але в цей раз я взяла вишню. Взимку немає можливості купити свіжіше, тому використовуємо заморожені. Перед початком приготування мусу, дістаньте ягоди заздалегідь і розморозьте їх при кімнатній температурі. Не забудьте злити з них сік за допомогою марлі. Сік не виливаємо, він нам стати в нагоді. У неглибоку каструлю висипаємо розморожені ягоди і заливаємо їх водою. Ставимо на середній вогонь,  доводимо до кипіння і варимо хвилин 5.

Після цього знімаємо з вогню, проціджуємо через друшляк ягоди і розминаємо їх виделкою, а потім висипаємо назад в каструлю. Додаємо до них цукор, ставимо назад на вогонь, доводимо до кипіння і починаємо акуратно всипати в каструлю манку, постійно помішуючи.

Варимо до тих пір, поки манна крупа не розваритися і  каша не загусне (хвилин 5-10). Після цього знімаємо каструлю з вогню і повністю охолодити.

Крок 2: Готуємо ягідний мус

У мисці змішуємо манну кашу з соком ягід, а потім збиваємо все міксером близько 10 хвилин, поки не утвориться повітряна, пишна однорідна маса.

Крок 3: Подаємо ягідний мус

Беремо креманки і розкладаємо в них ягідний мус. Потім ставимо їх в холодильник охолоджуватися на 2 години.

Перед подачею можна прикрасити мус ягідкою, наприклад вишенькою, або листям м'яти.

Приємного апетиту!

Поради:

- Не бійтеся залишати мус в холодильнику більше ніж на 2 години, адже чим довше він охолоджується, тим смачніше.

- Можна замість свіжих або заморожених ягід використовувати густе варення з цільними шматками.

- При приготуванні мусу, можна перепустити ягоди через соковижималку і вже в соку варити манну крупу. Таким чином, ягоди як такі ми не використовуємо.

- Готовий мус не повинен сповзати з вилки, у зворотному випадки продовжуйте збивати далі.