Кролячі бердышки з медом і гірчицею

Як відомо, м'ясо кролика є дієтичним, але приготувати його, часом, буває дуже складно. Ми пропонуємо гасити його в білому вині з медом, гірчицею і розмарином. Виходить дуже смачно.

Інгредієнти:

Кролячі стегна 8 шт.
Гірчиця 4 ст. л.
Мед 1 ст. л.
Біле сухе вино 250 мл
Цибулю 2 шт.
Розмарин свіжий 3 гілочки
Олія оливкова (або рапсова)2 ст. л.
Сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

У великій мисці змішати гірчицю і мед. Можна використовувати 2 ложки дижонской і 2 ложки столової гірчиці, щоб було смачніше. Обваляти в отриманій суміші кролячі стегна і маринувати 30 хвилин.
Очистити і крупно нарізати цибулю. Обсмажити його на сковороді з оливковою (рапсовим) маслом до золотистого кольору.
Далі викласти в сковороду мариновані стегенця та обсмажити до коричневої скоринки. Залити кролика білим вином і залишилися в мисці маринадом.
Довести до кипіння. Потім зменшити вогонь, посолити, поперчити, додати гілочки розмарину, накрити кришкою і тушкувати 30-40 хвилин, періодично помішуючи.