Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Куряча печінка з яблучним соусом найпростіший спосіб прикрасити звичне блюдо - це додати до нього незвичайний соус. У випадку з печінкою ідеально підійде соус з яблук. найпростіший спосіб прикрасити звичне блюдо - це додати до нього незвичайний соус. У випадку з печінкою ідеально підійде соус з яблук.
Інгредієнти: - Куряча печінка300 г
- Зелене яблуко2 шт.
- Корінь імбиру2,5 см
- Цукор2 ст. л.
- Вершкове масло2 ст. л.
- Біле сухе вино125 мл
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
Спосіб приготування: - Печінку підготувати і розрізати на великі шматки.
- Яблука очистити і нарізати часточками товщиною приблизно 7 міліметрів.
- Очистити імбир і натерти на тертці.
- Розтопити в одній сковороді 1 столову ложку вершкового масла і швидко обсмажити печінку до рум'яної скоринки по 1 хвилині з кожної сторони. Поперчити і злегка посолити. Зняти з вогню і залишити в теплі.
- В іншій сковороді розтопити масло і злегка обсмажити яблука. Додати цукор і імбир. Готувати, поки цукор не почне карамелизоваться.
- Влити вино і тушкувати яблука до м'якості. Соус повинен злегка загуснути. Це займе приблизно 5 хвилин.
- Покласти в соус печінку і прогріти разом ще 2-3 хвилини. Готове.
|
|
