Феттучині з шинкою і грибами у вершковому соусі

Італійська кухня - це сама вишукана кухня у світі. Рецептів пасти, наприклад, існує безліч. Пропонуємо перевірений і цікавий рецепт феттучині з грибами у вершковому соусі.

Інгредієнти:

Паста феттучині250 г
Печериці100 г
Шинка100 г
Вершкове масло50 г
Вершки 20%-жирності200 г
Пшеничне борошно1,5 ст. л.
Тертий твердий сирза смаком
Сільза смаком
Рослинна олія2 ч. л.
Зеленьза смаком

Спосіб приготування:

Для початку відваріть макарони. Щоб вони краще варилися і менше злипалися, додайте у воду 2 столові ложки рослинної олії і сіль. Макарони готуйте до стану аль денте. Злийте воду.
Гриби подрібніть і відваріть протягом 5-10 хвилин в невеликій кількості води. Посоліть.
На сковороді розтопіть вершкове масло і всипте борошно. Змішайте з маслом і гарненько посоліть, а потім додайте вершки. Перемішайте до однорідності.
Влийте гриби прямо з бульйоном і ще раз добре перемішайте.
Шинку наріжте і додайте в соус.
Всі змішайте і додайте тертий сир.
Перед подачею посипте зеленню.