Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Спагетті з черепашками вонголе Прекрасний італійське блюдо, яке прикрасить будь-який стіл. Готується досить швидко і не дуже складно. Радимо спробувати. Прекрасний італійське блюдо, яке прикрасить будь-який стіл. Готується досить швидко і не дуже складно. Радимо спробувати.
Інгредієнти: - Спагетті300 г
- Черепашки вонголе400 г
- Сидр150 мл
- Вершки200 мл
- Лук-шалот1 шт.
- Петрушканевеликий пучок
- Сіль, перецьза смаком
Спосіб приготування:- черепашки Залити водою і залишити на деякий час.
- Нарізати лук-шалот і петрушку. Цибулю-шалот згасити 5 хвилин в сидрі, після чого додати черепашки і тушкувати на сильному вогні, накривши кришкою, поки вони не відкриються.
- Відкинути черепашки з цибулею-шалот на друшляк, перелити в окрему ємність половину отриманої підливи і змішати її з вершками. Черепашки викласти назад в сковороду, а вершковий соус підігріти в окремій каструлі.
- Відварити спагетті в підсоленій воді, дотримуючись інструкції. Відкинути їх на друшляк і промити холодною водою. Викласти в сковороду до мушель, полити гарячим вершковим соусом, посолити, поперчити і ретельно перемішати. Подавати, посипавши петрушкою.
|
|
