Пісні деруни

Приготування пісних дерунів.

Крок 1: готуємо овочі

Почнемо з підготовки головного інгредієнта нашого страви. Промиваємо картопля під проточною водою і з допомогою ножа очищує від шкірки. Очищений картопля перекладаємо в воду, щоб він не потемнів.

Далі цибулю очищаємо від лушпиння і промиваємо під холодною проточною водою. Потім на обробній дошці починаємо подрібнювати інгредієнт досить дрібно приблизно до 7 міліметрів і укладаємо його окрему тарілку.

Крок 2: подрібнюємо картопля

Тепер озброюємося теркою і починаємо терти картоплю в стружку, а ось яку саме тертку використовувати, з маленькими або великими отворами вирішувати вам, це справа смаку. Також для подрібнення коренеплоду можна використовувати блендер. Він значно скоротить час приготування страви.

Крок 3: готуємо тісто для дерунів

Отже, після того як ми визначилися з розміром картопляних частинок, викладаємо до них подрібнений цибулю, додаємо борошно, чорний мелений перець і сіль за смаком. Столовою ложкою перемішуємо вміст до однорідного стану і приступаємо безпосередньо до обжарке.

Крок 4: обсмажуємо деруни

Включаємо температуру плити на середній рівень, у сковороду наливаємо трохи рослинне масло і ставимо її на конфорку. За допомогою столової ложки набираємо невелику масу і викладаємо її в розігрітий жир. Обсмажуємо картопляні котлетки до золотистої рум'яної скоринки, потім кухонних лопаткою перевертаємо деруни на іншу сторону і обсмажуємо до повної готовності. На цей процес у вас піде близько 5 хвилин. Намагайтеся формувати котлетки не дуже товстими. Готові деруни укладаємо в одну велику тарілку.

Крок 5: подаємо пісні деруни

Пісні деруни подаються в теплому вигляді як доповнення до будь любо страв. Хрусткі картопляні котлетки можна прикрасити дрібно нашаткованої зеленню, а також подавати разом з пісним майонезом, томатним, часниковим або гірчичним соусом. Для дітей можна зробити виняток і до дерунам додати пару ложечок сметани.

Приємного апетиту!

Поради:

- Замість борошна можна використовувати манку, вона також дуже добре вбирає в себе весь овочевий сік.

- До натертому картоплі в тісто можна додати подрібнені гриби, часник або улюблену зелень за смаком.

- Для додання страві більшою ароматності і пікантного смаку, в картопляну масу можна додати різні спеції, які підходять до цього овочу.

- В якості рослинної олії підійде як соняшникова олія, так і оливкова або кукурудзяна.

- Для нарізки цибулі використовуйте самий гострий ніж, який є у вас вдома.