Сьогодні ми будемо готувати незвичайний торт Панчо. Рецепт непростий, але ваші старання будуть оцінені по достоїнству!

Інгредієнти:

●яйця - 6 шт,
●цукор - 2 склянки,
●сода - 1/3 ч.л., розпушувач
●какао - 4 ст.л.,
●лимонний сік - 1/2 ст.л.
●борошно - 2 склянки.
●горіхи (волоські) - 1 стакан.
●сметана - 700 грам.
●темний шоколад - 1/2 плитки.

Приготування:

Бісквітне тісто: відокремити білки від жовтків. Білки збити в міцну піну (10 хвилин міксером). Потім, продовжуючи збивати, невеликими порціями ввести 1 склянку цукру. Ввести яєчні жовтки (по одному). Какао просіяти через сито, щоб не було грудочок, всипати в тісто і акуратно перемішати. Потім у кілька прийомів додати борошно і соду, погашену лимонним соком і розпушувач.

Форму змастити маслом. Вилити тісто і поставити в духовку. Випікати при 180 градусах до готовності. Якщо поверхня вже запечеться, а серединка немає, накрийте верх основи пергаментом або фольгою. Корж печеться близько години. Від готового остиглого бісквіта відрізати корж висотою 1,5-2 см, а решту порізати кубиками в 3-4 див.

Сметану збити. Збивати близько 10 хвилин, поки вона не стане пишною і повітряною масою. Вбити 1 склянку цукрового піску, збивати близько 5 хвилин. Змастити корж сметанним кремом, викласти подрібнені волоські горіхи.
Кожен шматочок тіста вмочати в крем і викладати на торт. Скласти тортик у формі гірочки. Залити торт сметанним кремом.

Розтопити шоколад на водяній бані і нанести характерний малюнок.