Пиріг з авокадо і маком

Якщо ви шукаєте незвичайний рецепт випічки, то зверніть увагу на цей варіант повітряного пирога з ніжним банановим кремом.

1. Розім'яти м'якоть двох авокадо в пюре, додати лимонний сік і мед. Ретельно перемішати.
2. Відокремити білки від жовтків. Жовтки додати в приготовлену раніше суміш разом з двома видами борошна, розпушувачем і маком. Перемішати.
3. Окремо збити білки в міцну піну і додати в тісто. Акуратно перемішати, щоб білки не осіли.
4. Викласти тісто у форму для випічки, застелену пергаментом. Випікати в попередньо розігрітій до 160С духовці 50 хвилин. Стежити, щоб верх пирога не підгорав. У разі необхідності можна накрити форму фольгою.
5. У цей час приготувати крем. Збити в блендері очищені банани і м'якоть половини авокадо, додавши какао-порошок.
6. Остиглий пиріг розрізати на 2 рівні по товщині частини. На нижню частину рівномірно розподілити крем, а потім накрити верхньою частиною. Прибрати в холодильник мінімум на годину.