Медовий бісквіт

Такий простий медовий бісквіт на швидку руку відмінно підійде для "Медовика". Але можна трохи поекспериментувати і додати до нього незвичайний крем, наприклад, шоколадний.

Інгредієнти:

Яйце куряче 4 шт.
Борошно 1,5 ст.
Цукор 1 ст.
Мед 3 ст. л.
Сода 1 ч. л.
Лимонний сік 1/2 ч. л.

Спосіб приготування:

Відокремити жовтки від білків. Білки збити з 1/2 склянки цукру в міцну піну. Жовтки збити з цукром.
Викласти мед в підходящу ємність з високими стінками і поставити на водяну воду. Коли мед нагріється, додати соду, попередньо погасивши її лимонним соком. Варити, помішуючи, поки мед не стане світло-коричневим.
Далі додати в жовтки половину збитих білків і обережно перемішати. Всипати просіяне борошно і ще раз перемішати.
В отримане тісто акуратно ввести мед і білки, що залишилися.
Ще раз перемішати тісто і викласти його у форму, застелену пергаментом. Випікати в попередньо розігрітій до 180С духовці близько 30 хвилин. Перевірити готовність шпажкою або зубочисткою.