Лимонний пиріг

Приготований за цим рецептом пиріг виходить двошаровим. Це дуже смачно і незвично, так що обов'язково спробуйте.

1. Розтопити вершкове масло. Молоко в сотейнику нагріти, не доводячи до кипіння.
2. Відокремити білки від жовтків. Збити білки в міцну піну.
3. Окремо збити жовтки з цукром, додати розтопленого вершкове масло і ванільний екстракт, продовжуючи збивати.
4. Далі додати до збитим жовтків просіяне борошно, лимонний сік і цедру. Все ретельно збити.
5. В кінці влити тепле молоко, ще раз перемішати, а потім акуратно додати збиті білки. Зігнати однорідне тісто.
6. Викласти тісто у форму для випічки, застелену пергаментом і випікати в попередньо розігрітій до 160С духовці близько 50 хвилин .
7. Коли пиріг повністю охолоне, посипати його цукровою пудрою.