Мандариновий пиріг

Неймовірно ароматний бісквітний пиріг з мандариновим соком і лікером Куантро. Готувати його не складніше будь-якого іншого бісквіта, зате результат вас приємно здивує.

Інгредієнти:

Масло вершкове
Цукор 210 г
Яйце куряче 2 шт.
Мандарин 5 шт.
Лікер Куантро 3 ст. л.
Розпушувач 1/2 пакетика
Борошно 100 г

Спосіб приготування:

Розм'якшене вершкове масло збити міксером до отримання кремовою текстури.
Відокремити білки від жовтків. Жовтки збити з цукром (110 грамів), додати збите вершкове масло, сік трьох мандаринів і 2 столові ложки лікеру.
Далі додати борошно, цедру одного мандарина і розпушувач. Усе ретельно перемішати.
Окремо збити білки в міцну піну і акуратно ввести в приготовлену раніше суміш. Перемішати до отримання однорідної маси.
Викласти тісто у форму для випічки, змащену вершковим маслом і випікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці близько 25 хвилин.
З решти мандаринів вичавити сік і у сотейнику закип'ятити разом з цукром і Куантро. У вас має вийти не дуже густий сироп.
Полити гарячий пиріг сиропом і охолодити. Перед подачею можна посипати мандариновий цедрою.