Пиріг з вишнею в кокосової глазурі

Такий пиріг виходить не занадто нудотним, а поєднання кислуватою вишні і ніжною кокосової глазурі робить його неповторним. Рекомендуємо спробувати цей варіант випічки.

Інгредієнти:

Борошно 300 г
Яйце куряче 4 шт.
Масло вершкове 200 г
Цукор коричневий 160 г
Вишня (без кісточок)250 г
Екстракт мигдалю 1 ч. л.
Розпушувач 1 пакетик
Кокосове молоко 1 банка
Ванілін щіпка

Спосіб приготування:

масло розтопити і трохи остудити.
Збити яйця з цукром в білу масу. Додати розтоплене вершкове масло і мигдальний екстракт.
Окремо змішати просіяне борошно з розпушувачем і додати в приготовлену раніше масу. Вимісити однорідне тісто.
Додати вишню і акуратно перемішати.
Викласти тісто у форму для випічки і випікати в попередньо розігрітій до 170 С духовці 40-50 хвилин.
Дуже холодне кокосове молоко збити з дрібкою ваніліну. Готову кокосову глазур викласти на остиглий пиріг і прибрати в холодильник, щоб вона застигла.