Пиріг з ананасом

Задумали карибську вечірку? Тоді без рому і соковитого пирога з ананасом на десерт просто не обійтися. Повірте, такого класного варіанту ви ще не пробували.

Інгредієнти:

Ананас середній (дуже стиглий) 1 шт.
Яйце куряче 2 шт.
Масло вершкове 75 г
Цукор 75 г
Борошно 100 г
Розпушувач 1 пакетик
Лайм 1 шт.
Кокосова стружка 35-40 г
Ром 1 ст. л.

Спосіб приготування:

Збити яйця з цукром в білу масу. Додати розм'якшене вершкове масло, продовжуючи збивати.
Окремо змішати просіяне борошно з розпушувачем і натертої на дрібній тертці цедрою лайма, залишивши небагато для прикраси пирога.
Додати сухі інгредієнти в приготовлену раніше масу і вимісити тісто. Додати кокосову стружку, також залишивши небагато для прикраси, і перемішати.
Форму для випічки змастити вершковим маслом і присипати борошном. Викласти тісто у форму.
Ананас очистити і нарізати кружечками, попередньо вирізавши волокнисту серцевину. Викласти кружечки ананаса на тісто, скропити ромом і посипати рештою стружкою і цедрою.
Випікати пиріг в попередньо розігрітій до 180С духовці близько 35 хвилин.