Напевно, не буває страви з тіста простіше, ніж таратушки на кефірі. Ними можна замінити хліб, вживати їх разом з медом або посипати цукром і запивати чаєм на десерт. Одним словом, універсальне блюдо!

Необхідні інгредієнти:

• 1,5 склянки кефіру (якщо немає, сміливо беріть кисле молоко або кисле молоко).
• 1 яйце.
• 3 ст. ложки цукру.
• 2 ст. ложки рослинної олії.
• 0,5 ч. ложки солі.
• 0,5 ч. ложки соди.
• борошна близько 2-3 стаканів (якщо тісто буде липнути до рук, можете підсипати ще)
• за бажанням, можна додати пакетик ванільного цукру або 1 ст. ложку коньяку.

Рецепт приготування:

Замісіть м'яке тісто, накрийте його і залиште хвилин на 20 «відпочивати». Потім присипте стіл борошном і розділіть тісто на 2 частини. З кожної частини потрібно буде розкачати прямокутний пласт, але не тонкий (1 см та більше).
Наріжте пласти на невеликі прямокутники, в середині кожного з них проріжте отвір. Через отвір виверніть таратушки, як хмиз (див. фото).

Смажити таратушки з 2-х боків на сковороді у великій шарі розігрітого рослинного масла.

Масла повинна бути пристойна кількість, але і не занадто багато.