Які рецепти порадьте з кефіру?

Торт на кефірі:
Торт «Чорний принц»
Для тесту: 1 яйце, 1 склянка цукру, 2-3 чайні ложки какао, 1 стакан кефіру, 1 чайна ложка соди, 1 склянка борошна.
Для крему: 200 г масла, 0,5 склянки цукру, 250 р. сметани.
Яйце збити з цукром до густої піни, додати кефір, соду і ще раз збити. Потім додати борошно, тісто має бути схоже на густу сметану. Вилити в змащену жиром високу форму і пекти при температурі 180°С. Перевірити готовність сірником - увіткнути сірник в пиріг, якщо вона вийде глевка, пиріг допекти. Витягнути з форми і остудити на решітці, потім рзрезать торт на 2 коржі, змастити кремом, зверху прикрасити горіхами, шоколадом.
Приготування крему: масло розтерти з цукром, додати сметану і все збити.

Пиріг з картоплею+м'ясом
2 яйця, 1.5 склянки борошна, 1.5 склянки кефіру, 1 чайна ложка солі (для вагітних, а так можна і трохи більше), 1 чайна ложка без верху соди, перець, картопля, м'ясо на вибір (свинина, фарш, сосиски, тушонка, що душі завгодно), цибулину, спеції (трави)
Яйця, півсклянки кефіру перемішати, додати сіль, соду, всипати борошно, постійно перемішуючи (комбайн добре справляється). Долити кефір, перемішати. Схоже на сметану, текучу, але густу.
На вымазанную маслом сковороду покласти шарами цибулю кільцями, картоплю, посипану спеціями і сіллю, м'ясо, картоплю. Залити все тестом. Запікати 20 хвилин

Оладки
На склянку кефіру 2 яйця, 2 ст. л. цукру, сода і борошно.
А можна пиріг легкий. 1 ст. кефіру, 250 г маргарину, 1 ст. цукру, 2 яйця, 1 ст. манки, 1 ст. борошна (або замість манки ще один стакан борошна), і додайте ще що вам хочеться: горіхи, родзинки, мак, моркву терту, цукати, какао, ванілін.

Пиріг з капустою
Стакан кефіру, 2 яйця, розпушувач або соду гашене, борошна, щоб тісто було як на оладки густе. Сіль звичайно. Трохи тесту на сковороду змащену, потім капуста рубана, потім інше тісто, зверху шматочки масла.

Яблучний пиріг
1,5 ст. кефіру
1 ч.л. соди
2-3 яйця
1 ст. цукру
борошно
Тісто має вийти як на олади. 0,5 тіста вилити на протвину, зверху викласти очищені і порізані яблука. Зверху можна присипати цукром і корицею за смаком. Потім вилити тісто.
Випікати в духовці до готовності.


Млинці на кефірі з сиром
яйця 3 шт.
3 склянки кефіру
сіль за смаком
1 ст. л. цукру
6 ст. л. рослинного масла
3 склянки просіяного борошна
начинка:
сир
цукор
ванільний цукор
сметана
Яйця розбити міксером або виделкою, або залізним віночком. Додати 3 склянки кефіру або кислого молока, додати солі за смаком, додати 1 ст. ложку цукру, 6 ст. ложок рослинного масла. Все добре розмішати і помішуючи, поступово влити кефирнно-яєчну масу в 3 склянки просіяного борошна. Все добре розмішати до зникнення грудочок. Дати расстойку 15 хвилин і знову добре розмішати. Додати півтори чайних ложки соди, расведенной в теплому молоці або воді. Ще раз добре вимісити і можна смажити... Для начинки сир розтерти з цукром, додати ванільний цукор. Якщо сир сухий - додати сметани або молока або кефіру. Все добре розмішати і загорнути в млинці. Подавати зі сметаною.


До всіх перерахованих рецептами додам свій, черговий і дуже легкий. До того ж цей рецепт дозволяє прилаштувати не тільки кефір, але і залишки варення.

На півлітра кефіру потрібно два яйця, приблизно половину склянки соняшникової олії (без запаху), чайну ложку соди (погасити оцтом), склянку цукру і близько склянки варення або джему. Борошна потрібно стільки, щоб тісто вийшло як на оладки, трохи густіше.
Змішати кефір з цукром, яйцем, маслом, всипати борошно, гашену соду. Розмішати, якщо тісто рідке, додати борошна. В останню чергу додати варення. Форму змастити маслом, вилити тісто і в духовку на середній вогонь. Випікати близько півгодини. Смачно і швидко, рецепт дуже легкий, впорається навіть новачок.


Пиріг "Дитинство"
3 склянки борошна змішати з 150 г розтопленого вершкового масла, 1 яйце, 100 мл сметани (я заміняла кефіром), 1,5 склянки цукру, 1 пакетик розпушувача, 1 пакетиком ванільного цукру.
Тісто добре вимісити, воно виходить еластичне і не липне до рук і посуду. Поставити тісто на 1 годину в холодильник.
600 г слив порізати на половинки, видалити кісточки). Тісто викласти у змащену форму, викласти на нього сливи і посипати їх цукром. Я додавала ще великі виноградини.
Поставити пиріг в розігріту до 200 градусів духовку, випікати приблизно 30 хвилин, остиглий пиріг посипати цукровою пудрою.
Рецепт надано сайтом www.annin.info