Якщо всі салати з грибів приїлися, якщо ви давно не тішили близьких оригінальним і смачним супчиком, обов'язково спробуйте приготувати крем-суп з шампіньйонів.

З інгредієнтів знадобляться: 250 грам шампіньйонів, 1 цибулина, 1 їдальня ложка борошна, 25 г вершкового масла, 300 мл курячого бульйону (можна взяти овочевий), 100 мл 10%-них вершків, спеції за смаком.

Рецепт приготування: Нарубати цибулю дрібними шматочками. Гриби нарізаємо пластинками. Розтоплюємо масло в каструлі з товстим дном і кладемо цибулю. Обсмажуємо протягом 3-4 хвилин. Потім додаємо гриби і обсмажуємо ще протягом 5-7 хвилин.

В іншій каструлі розтоплюємо вершкове масло, додаємо борошно і також обсмажуємо, але не більше двох хвилин. Постійно помішуючи суміш, вливаємо бульйон і доводимо його до кипіння. Додавши цибулю з печерицями, перемішуємо і знову доводимо до кипіння. Потім подрібнюємо за допомогою блендера.

В кінці готування не забуваємо додати сіль і перець за смаком. Тримаємо крем-суп на маленькому вогні ще 7 хвилин. Вливаємо вершки, доводимо до кипіння і знімаємо з вогню.

Найкраще подавати з сухариками. Приємного вам і вашим близьким апетиту!