А ви вже пробували готувати крем-суп? Дуже швидко готується, якщо не порушувати пропорцій, вийде дуже смачне і поживне блюдо.

На вулиці осінь, тому крем-суп ми будемо готувати з гарбуза. Благо, на ринку зараз достатньо, до того ж коштує недорого.

Необхідні інгредієнти: 1 кг гарбуза, 1 головка червоної цибулі, 1 літр курячого бульйону, 5-6 зубчиків часнику, 100 г вершкового масла, 200 г вершків, 20 г петрушки, 2 столові ложки цукру, 50 грам очищеного насіння гарбуза. Сіль і перець як завжди за смаком. Вищевказаних продуктів буде достатньо для приготування 6 порцій гарбузового крем-супу.

Обсмажуємо подрібнену цибулю і часник в сотейнику на вершковому маслі. Дуже важливо не перепечеться часник, інакше він буде гірчити. Тому спочатку обсмажуємо цибулю, і вже потім додаємо до нього часник.

Коли цибуля і часник обсмажаться, висипаємо в каструльку м'якоть гарбуза, нарізану кубиками, і обсмажуємо її далі, постійно помішуючи. Коли гарбуз стане м'якою, вливаємо коньяк і ще хвилин п'ять смажимо на невеликому вогні.

Завершальний етап - залити вміст сотейника бульйоном і варити ще 5-7 хвилин, додавши перець і сіль. Потім отриману масу подрібнюємо у блендері разом з петрушкою і вершками. Подавати з гарбузовим насінням, обсмажені на сковороді.