Гарбузове кульки з сиром

Класний варіант гарячої закуски можна приготувати з гарбуза звичайної. Трохи терпіння, і ваші хрусткі гарбузове кульки з ніжною начинкою готові.

1. Картоплю відварити, а потім остудити і зняти з нього шкірку.
   
2. Цибуля і часник очистити, а потім дрібно нарізати. М'якоть гарбуза нарізати середніми кубиками.
3. Викласти гарбуз в сотейник, додати бульйон і тушкувати близько 25-30 хвилин, додавши цибулю, часник, каррі, сіль і перець.
4. Додати до гарбуза відварну картоплю і розім'яти все виделкою в пюре. Додати вершкове масло і перемішати.
5. Нарізати сир кубиками. З гарбузового пюре руками сформувати невеликі кульки, помістивши в них 1-2 кубики сиру.
6. Збити в невеликій ємності яйця. Висипати панірувальні сухарі і борошно в окремі глибокі тарілки.
7. Готові кульки обваляти спочатку в борошні, потім в яйці, а потім у панірувальних сухарях.
8. Нагріти достатній кількості рослинної олії в глибокій сковороді і обсмажувати кульки до рум'яної скоринки. Кульки повинні плавати в маслі.
9. Готові кульки викласти на паперовий рушник, щоб видалити надлишки масла.