Нут - горох, надає будь-якій страві надзвичайно тонкий горіховий присмак. Поєднання кольорової капусти і гороху нут - найбільш вдале. Пропонуємо рецепт простого і дуже смачної страви, до складу якого входять і нут, і цвітна капуста.

Отже, почнемо приготування з того, що замочимо нут на чотири - п'ять годин. У процесі замочування нут набубнявіє. Після цього горох слід відварити в підсоленій воді до готовності. Цвітну капусту миємо й нарізаємо на дрібні шматочки. У сковорідці змішуємо капусту, варену (без рідини) нут, нарізаний кубиками болгарський перець, цибуля ріпчаста (соломкою подрібнити). Сюди ж додаємо спаржеву квасолю, тертий на тертці імбир, насіння гірчиці, перець мелений (чорний і білий).

На сильному вогні обсмажуємо все знаходяться в сковороді овочі. Приблизний час приготування страви - п'ятнадцять хвилин. На гарнір до обсмаженої цвітній капусті і нуту бажано подати відварний довго зернистий рис.

Ви можете додати гострий чилійський перець в сковороду томатний сік, отримаєте досконале нове блюдо, по іншому "звучить". Приємного!