Запечене м'ясо з кабачками стане популярним гарячою стравою в розпал овочевого сезону. Поєднання в запіканці продуктів створює приємну смакову гармонію, оскільки овочі відтіняють смак м'яса.
Необхідні продукти: 500 гр м'яса без кісток - телятини, яловичини, пісної свинини. Також можна взяти філе курки або індички. 500 г молодих невеликих звичайних кабачків або молоденькі цукіні з тонкою шкіркою, яку можна не чистити. 2 репчатых цибулини, 3 столові ложки олії. Сіль і спеції за смаком - мелене паприка, червоний і чорний мелений перець.
Процес приготування: м'ясо промити і нарізати уздовж волокон скибочками тонший. Кабачки порізати кружальцями в 1 см завтовшки. Цибулю нашаткувати тонкими кільцями. Форму або сковороду для запікання змастити половиною від загальної кількості олії, розкласти, приправляючи сіллю і спеціями, м'ясний шар, потім кабачки, далі цибулю і знову кабачки. Зверху скропити олією. Запікати в розігрітій до 160С духовці поки не утвориться зверху рум'яна кірочка.