Чудову овочеву запіканку можна приготувати з кабачків з додаванням м'ясного фаршу.

Інгредієнти:

Кабачки молоді - 2 штуки;
Картопля - 3 штуки;
Цибуля ріпчаста - 2 головки;
Фарш свинячий - 500 грамів;
Сметана - 150 - 200 грамів;
Часник - 2 зубчики;
Сир твердий - 150 - 200 грамів;
Яйце куряче - 1 штука;
Сіль, мелений перець, різні спеції і зеленню.

Процес приготування:

Необхідно підготувати свинячий фарш, він не повинен бути занадто жирним. Фарш потрібно поперчити і посолити. Форму для запікання промазати маслом рослинним, викласти на дно її фарш і розрівняти. Ріпчасту цибулю треба почистити і порізати півкільцями, потім розкласти поверх фаршу. Картоплю очистити і порізати тонкими кружечками, які потрібно розкласти поверх лука. Зверху картоплю потрібно присипати спеціями. Після цього розкласти нарізані на кружечки кабачки. Кабачки потрібно почистити від шкірки.

Необхідно зробити заливку з сметани, дрібно накришеною зеленню, перетертим часником і одного курячого яйця. Все добре перемішати. Після цього заливкою потрібно залити кабачки.

Потім запіканку потрібно поставити в гарячу духову шафу на п'ятдесят хвилин, при температурі 180 - 200 градусів. Після закінчення цього часу потрібно посипати запіканку сиром (тертим), після цього потрібно знову поставити в духовку хвилин на десять.

Приємного апетиту!