Це блюдо я приготував буквально кілька годин тому. Вийшов ситний і смачний обід, яким вдалося нагодувати 5 осіб. Ще й на вечерю залишилося!

Для приготування скумбрії з картоплею знадобляться: 1 - 1,2 кг картоплі, 1 скумбрія вагою 400 грам (можна навіть взяти дві), 1 середня цибулина, сметана - 150-200 грамів, пів-лимона, 400 грам шампіньйонів, 150 грам сиру, сіль, спеції за смаком.

Тепер поетапно розповім, як готував скумбрію.

1) Почистив і обсмажив гриби з цибулею.

2) Розморозив скумбрію, ножицями відрізав плавники і хвіст, очистив від нутрощів, промив і посолив, поперчил. Після розрізав на порційні шматочки (вийшло 6 шматочків, якщо 2 риби, то відповідно 12).

3) Очистив картоплю і розрізав на тонкі часточки (як для картоплі по-французьки). Додав сметану, посолив, поперчил, перемішала. Замість сметани можна взяти майонез, але я принципово проти нього і моя сім'я його не купує. Додав в картоплю смажені гриби з цибулею і добре перемішав.

4) Останній етап. Викладаємо на змащене маслом (зовсім трохи) деко картоплю з грибами. Зверху я поклав шматочки скумбрії, кожен вставив часточку лимона. Потім скумбрію також присипав картоплею.

5) Відправив це нехитре блюдо в духовку на 45-50 хвилин при температурі 200 градусів. У багатьох рецептах пишуть, що вистачає і 30 хвилин, але за півгодини ні риба, ні картопля у мене не запікаються, тому виділяю більше часу. Може, духовка така?

6) За 10 хвилин до готовності посипаємо натертим сиром. Подаємо до столу в гарячому вигляді.