Такі нарядні і красиві на вигляд млинці незвичайного і незвичного для подібного роду страв яскраво-зеленого кольору, що досягається завдяки присутності в складі млинчиків такого корисного інгредієнта, як шпинат, насправді готуються зовсім просто і не набагато складніше звичайних млинців, але зате такими млинцями цілком можна здивувати своїх домочадців, так і заглянувших до вас гостей!

Список необхідних для приготування зелених млинців зі шпинатом інгредієнти: 200 мл молока, 100 мл води, приблизно одна склянка пшеничного борошна вищого сорту, 150 грамів шпинату (можна використовувати як свіжий, так і заморожений, ось тільки замороженого шпинату знадобиться більше), три курячих яйця, одна їдальня ложка цукру, дрібка солі, чорний перець за смаком, ну і близько трьох столових ложок рослинного масла.

Шпинат (морозиво або свіжий) для початку необхідно бланшувати протягом однієї хвилини в киплячій воді, після чого викласти його в друшляк, облити холодною водою і дати стекти всій рідини.
Далі в блендері змішати-перемолоти весь підготовлений шпинат, а також яйця і дві столові ложки рослинної олії. До пюреподібного суміші додати цукор, сіль і перець, всипати борошно і злегка збити все це, потім додати воду і молоко.
Готове тісто залишити хвилин на 15-20, а через певний час випікати тонкі млинці на добре розігрітій сковороді з невеликою кількістю рослинної олії, при цьому налисники смажать з обох сторін.