Салати на швидку руку – це «паличка-виручалочка» для сучасної господині, коли часу на приготування складних салатів не вистачає, а хочеться побалувати себе і тих ,хто поруч, чимось новим, смачним і оригінальним. У кожної господині є свої рецепти швидких салатів. Як правило, за їх основу береться один продукт і до нього додається кілька інгредієнтів. Деякі салати, приготовані «на швидку руку», перетворились на традиційні і улюблені. Прикладом може бути крабовий салат з рисом, яйцями і консервованою кукурудзою, рецепт якого відомий кожній господині. Або улюблений салат зі свіжих помідорів і огірків з зеленню і цибулею. Простіше і швидше не буває. Пропоную рецепти салатів з самих різних продуктів.

РЕЦЕПТИ САЛАТІВ НА ШВИДКУ РУКУ

Салат із селери

Це блюдо готують з кореня селери з додаванням легкого майонезу, вершків 30%-ної жирності і гірчиці.

Очищений селеру нарізати дрібною соломкою, вершки, майонез і гірчицю змішуємо, додаємо в селера, ще раз все перемішуємо і ставимо на півгодини в холодильник. Салат на швидку руку готовий!

Селера дуже корисний. Може бути основою різних салатів.


Салат з плавлених сирків

Цей салат ще називають «Єврейським». Він простий, швидкий і смачний. Знадобиться два плавлених сирка, одна невелика морквина, пару зубчиків часнику і майонез.

Сирки і морквина натираються на крупній тертці, вичавлюється часник, додається майонез, все перемішується. Готово!

Цей салат можна намазувати на хліб.


Салат з китайської капусти з копченою куркою і сухариками

Китайську капусту дрібно ріжуть, мнуть руками. М'ясо копченої курки нарізають дрібними брусочками. З'єднують капусту з курятиною, додають майонез, все перемішують. Перед подачею на стіл салат додають сухарі.

Сухарики можна додавати в різні салати, але перед самою подачею.

Салат «Морський»

Для приготування візьміть по 300 г крабових паличок і морської капусти, п'ять варених яєць, майонез і сіль. Яйця і палички нарізати кубиками або соломкою, змішують з капустою, заправляють сіллю і майонезом.

Варіантів швидких салатів з морської капусти, як і з крабових паличок, не перелічити.

Салат з черемші

Дуже смачні салати виходять з молодих пагонів черемші. В якості інгредієнтів можна брати яйця, огірки, помідори, картопля і будь-які овочі. Салат заправляється маслом, майонезом або сметаною.

Сезон молодий черемші недовгий, тому непогано було б її законсервувати, щоб мати під рукою чудову основу для швидкого салату.

Салат з оселедця і овочів

Філе оселедця порізати на скибочки шириною 1,5 -2 див. Болгарський перець порізати півкільцями, огірки скибочками, помідори великими шматочками, а цибулю кільцями. Заправити маслом і акуратно перемішати. Посипати зеленню.

Можуть бути варіанти: можна не додавати огірки або в якості інгредієнта використовувати оливки.

Салат з окосту, сиру, перцю і ананаса

Для салату потрібно взяти різнокольорові перці – червоний, жовтий і помаранчевий (по дві шт. кожного), 400-грамову банку ананасів, 300 грам копченого сиру, 300 грамів пісного окосту, чотири столові ложки яблучного оцту, три столові ложки коньяку або бренді, перець і молоді листочки крес-салату.

Перці нарізати квадратами зі стороною 1,5 см, сир скибочками у вигляді трикутників, окіст тонкими і довгими смужками. Ананаси з банки попередньо відкидається на друшляк і нарізати сегментами. Окремо готується заправка: у сотейник виливається сироп від ананасів, додається оцет і коньяк, і все це наполовину уварюється. Всі інгредієнти змішуються з заправкою, посипається меленим перцем і прикрашається зеленню.

Особливість салату в тому, що всі продукти мають різну форму нарізки, але приблизно однакові за величиною.

Салат з вареної курки

Візьміть відварну курку, порвіть м'ясо руками на шматочки середньої величини, укладіть на блюдо, полийте майонезом, дрібними брусочками поріжте сир, свіжий огірок і консервовані ананаси, укладіть їх по черзі на куряче м'ясо, поливаючи кожен шар майонезом.

Це жирний і ситний салат, але дуже смачний.

Салат з редьки і копченої ковбаси

Редьку натерти на тертці. Для того щоб пішла гіркота, її потрібно посолити і через п'ять хвилин віджати. Цибулю нарізати і обсмажується, олія для смаження кладуть лавровий лист, цибулю під час обсмажування трохи підсолюють. Копчена ковбаса нарізається тонкими брусочками, яйця – кубиками, зелень – дрібно. Все змішується з майонезом, додається за смаком сіль.

На 150 г копченої ковбаси потрібно взяти одну редьку, одну цибулину, два яйця, все інше за смаком.

Щоб позбутися гіркоти натерту редьку можна обдати окропом.