Такий ніжний і просто чудово смачний і до того ж незвичайний рецепт цікавого омлету цілком здатний урізноманітнити ваше звичне меню і стане непоганою альтернативою звичної яєчні або простому омлету в якості смачного і поживного сніданку. Ну і, крім того, ця страва дуже підходить для приготування саме зараз, коли кабачки ще є цілком доступним продуктом.

Щоб приготувати це блюдо вам знадобиться наступний набір інгредієнтів: один молодий кабачок середнього розміру, п'ять штук сосисок, шість курячих яєць, дев'ять столових ложок вершків середньої жирності, сіль і чорний мелений перець за смаком, тертий сир, а також свіжа зелень петрушки для прикраси готових омлетиков і невеликі глибокі формочки для їх приготування.

Кабачок необхідно ретельно вимити і насухо витерти, а потім порізати його на досить тонкі поздовжні скибочки, які потрібно злегка посипати сіллю і залишити на деякий час (хвилин 15-20).
Сосиски потрібно нарізати на шматочки, після чого кожен із них обернути скибочкою кабачка і отримані рулетики викласти в глибокі жароміцні формочки, по дві штучки.
Приготувати основу для омлету із змішаних і гарненько збитих яєць, з вершками і спеціями за смаком і залити отриману масу у формочки затока нею рулетики з кабачків і сосисок.
Готувати омлетики слід в розігрітій до 220 градусів духовці протягом приблизно півгодини, а за 10 хвилин до закінчення приготування їх слід посипати тертим сиром.
Готову страву прикрасити зеленню і подавати в гарячому вигляді.