Такі чудові і володіють дуже незвичайним і навіть в якійсь мірі пікантним завдяки додаванню бринзи та великої кількості зелені смаком картопляні котлетки можуть стати прекрасним і дуже ситним сніданком для всієї родини, ну або ж їх можна подати разом з овочевим салатом на вечерю.

Щоб приготувати ці котлетки з картоплі з бринзою вам буде потрібно такий ось нехитрий набір цілком звичайних і дуже доступних продуктів: приблизно 250 грамів картоплі, 20 грамів рису, близько 100 грамів бринзи, два курячих яйця, борошно і ще одне яйце для панірування, рослинна олія для смаження, чорний перець і сіль, а також свіжа зелень петрушки, кропу або кинзи (вибір використовуваної зелені залежить від ваших смакових уподобань).

Картоплю потрібно вимити і потім відварити до повної готовності "в мундирі", після чого його необхідно буде очистити, остудити і натерти на середній терці. Зазначене кількість рису слід відварити до стану напівготовності, а потім змішати з підготовленим картоплею. До цієї суміші потрібно додати також дрібно натерту (або ж розім'яту) бринзу, а також вимитий і дрібно нарубану зелень, вбити два сирих яйця, всипати невелику кількість солі і трохи перцю і перемішати масу до однорідності.
З отриманого картопляного фаршу мокрими руками формувати котлетки середнього розміру, які необхідно спочатку обваляти в борошні, а потім у збитому яйці і обсмажувати з двох сторін до готовності на розігрітому рослинному маслі.