На смак такі кабачкові оладки з додаванням бринзи виходять дуже смачними з ніжним смаком і дивно апетитним ароматом - ну просто смакота! Кабачки для приготування оладок бажано вибирати молоді, ну а бринзу за бажання або за необхідності можна замінити сиром.

Необхідні інгредієнти для приготування оладок: три невеликих кабачка, 100 грамів бринзи (або сиру твердих сортів), два курячих яйця, чотири зубчики часнику, приблизно три столові ложки борошна, чорний мелений перець і сіль, олія для смаження, а також сметана за смаком для подачі готової страви.

Спочатку кабачки необхідно ретельно вимити і після цього не очищаючи їх від шкірки натерти на середній або великій тертці, а потім викласти на друшляк для того, щоб з них стекла зайва рідина. Бринзу потрібно розім'яти до пастоподібного стану, а якщо використовується сир, то його треба натерти на середній тертці. Часник пропустити через прес.
Далі до подрібненим кабачків слід додати просіяне борошно і яйця і добре все перемішати, а також посолити і посипати перцем, після чого додати також до маси бринза (сир) і часник. Знову все ретельно розмішати.
Потім на добре розігрітій сковороді з рослинним маслом з отриманої кабачкової маси посмажити оладки з двох сторін до повної готовності.
Подавати готові оладки з кабачків з бринзою можна зі сметаною, прикрасивши їх зеленню.