Дуже багато люблять такий літній овоч, як кабачки і намагаються вживати цей вельми корисний продукт частіше, однак навіть найулюбленіша їжа може набридати, якщо не готувати з такого продукту, що-небудь новеньке і цікаве, ну а пропоноване в даній статті блюдо якраз до таких і відноситься воно цікаве і незвичайне, дивно апетитна на вигляд і чудовий на смак, а крім цього поживне і корисне!

Для приготування страви необхідні такі інгредієнти: два середніх кабачка (можна також використовувати цукіні), два курячих яйця, дві столові ложки борошна, 200 г сиру твердих сортів, три столові ложки панірувальних сухарів, сіль, чорний перець та інші спеції за вашим смаком, а також рослинна олія для смаження.

Готуються кабачкові сандвічі досить просто і швидко: ретельно вимиті й досуха витерті кабачки (цукіні) слід порізати на досить тонкі (товщиною близько половини сантиметра) поздовжні пластинки, які необхідно щедро посипати сіллю і залишити на 15-20 хвилин, а після злити виділилася рідина, промити скибочки і обсушити паперовими рушниками.
Далі пластинки кабачків потрібно з одного боку посипати перцем та іншими спеціями, а потім на один скибочку викладати нарізаний пластинками сир і накривати другим скибочкою кабачка. Отримані сандвічі слід гарненько обваляти в борошні, потім у збитих яйцях і в панірувальних сухарях, після чого обсмажують на розігрітому рослинному маслі з обох боків до утворення красивою рум'яної скоринки.
Перед подачею такі сандвічі з сиром в хрусткому клярі бажано трохи збризнувши соком лимона.