Таке цікаве і досить незвичайне блюдо може стати оригінальним, дуже привабливим і апетитним на вигляд (готове блюдо виходить по-літньому яскравим) і чудово смачним сніданком, який дуже багатьом сподобається як своїм чудовим смаком, так і простотою приготування. Причому можна приготувати як один великий омлет для всієї родини, так і кілька маленьких омлетиков-оладок.

Щоб приготувати такий чудовий омлет з кабачками, креветками і зеленню вам знадобляться такі інгредієнти: шість яєць, дві столові ложки молока, два досить великих молодих кабачка, 250 грамів креветок, по половинці пучка свіжої зелені петрушки, кропу, а також базиліка, 50 грамів сиру (твердих сортів), дві столові ложки розтопленого масла, ну і ще сіль і чорний перець.

Вимиті кабачки необхідно нарізати у вигляді тонкої соломки і потім обсмажити їх до напівготовності на добре розігрітому у невеликій сковороді олії (цей процес займе близько п'яти хвилин). Очищені креветки і вимиту зелень слід дрібно посікти і змішати зі збитими разом з двома столовими ложками молока яйцями. Також до яєчної суміші потрібно додати дрібно натертий твердий сир, перець і сіль за смаком, добре перемішати і вилити в сковорідку зверху на обсмажені кабачки. Вміст сковороди знову розмішати лопаткою і, прикривши кришкою, готувати на помірному вогні протягом 10 хвилин, після чого омлет слід перевернути на іншу сторону і смажити ще близько трьох-чотирьох хвилин.
Подавати готовий омлет необхідно ще гарячим, порізавши на порції і виклавши на попередньо підігріті тарілки.