Цей рецепт смачного пирога з пісочного тіста з сирною начинкою, а також додаванням абрикосового джему має досить промовисту назву - царська ватрушка - і цього цілком відповідає назві, так як цей рецепт перевірений вже не одним поколінням ласунів і завжди сприймається на ура! Готується такий пиріг на диво швидко, от тільки і з'їдається він теж блискавично.

Для того, щоб приготувати таку смачну і солодку випічку вам будуть потрібні наступні інгредієнти: для тіста - дві склянки пшеничного борошна, один стакан цукрового піску, 200 грамів холодного маргарину і пакетик розпушувача для тіста; для начинки - половина кілограма сиру, чотири яйця, один стакан цукру і 200 г абрикосового джему, а також жароміцний форма.

Маргарин слід натерти на крупній тертці, всипати до нього цукор, борошно і розпушувач і все це перемішати-розтерти до стану однорідної крихти. За допомогою блендера перетерти і злегка збити сир з яйцями і цукровим піском, щоб вийшла пишна повітряна маса.
Жароміцну форму щедро намастити вершковим маслом і викласти половину всього тесту, а на нього розподілити масу з сиру. Зверху на сир так само рівномірно викласти абрикосовий джем і другий шар тіста.
Відправити пиріг в нагріту до 180 градусів духовку, де і випікати протягом приблизно 45 хвилин. Остудити царську ватрушку прямо у формі.