Квасоля з фаршем - страва у вигляді густої ситної юшки з насиченим смаком м'яса і овочів.

Необхідні продукти: 250 гр фаршу (рівна суміш свинини і яловичини), 100 г шпику, 200 г квасолі, консервованої або замороженої, 1 цибулина, 3 зубчики часнику, 2 червоних болгарських перцю (паприки), 3 помідори, пучок петрушки, сіль, чорний і червоний перець за смаком.
Процес приготування: шпик розрізати на маленькі кубики, також дрібно нарізати цибулю.
В каструлі з товстим дном або в казані смажити шпик, вытапливая жир, додати цибулю, смажити разом до золотистого кольору. З'єднати з фаршем, перемішуючи готувати 10 хвилин. Додасть перуки, порізаний квадратиками, посолити і поперчити.
Висипати квасоля, змішати і томити під кришкою 15 хв
Помідори обшпарити, потім занурити в холодну воду, зняти шкірку, подрібнити і додати до решти продуктів.
Готувати ще 10 хвилин.
Зелень порубати ножем, часник пропустити через прес. Додати в блюдо, розмішати і відразу вимкнути.
Дати постояти 5 хвилин на плиті і можна подавати.