Поєднання в кремі такого торта різних видів шоколаду - чорного і білого - з сиром надає йому просто чудовий і дуже ніжний смак. Форму для випікання коржів бажано взяти не надто велику - в такому разі торт вийде високим і красивим.

Продукти для торта: на бісквіт - шість яєць, 150 грамів борошна, одна чайна ложка розпушувача, 30 г крохмалю, 200 грамів цукру, три чайних ложки какао-порошку, ванільний цукор і цедра з половинки лимона; для крему і прикраси торта - 250 г білого шоколаду, половина кілограма сиру, 400 г замороженої вишні, дві столові ложки вишневого лікеру, по дві столові ложки цукрового піску і цукрової пудри, паличка кориці, 300 мл жирних вершків і закріплювач для вершків, одна плитка чорного шоколаду.

Яєчні жовтки розтерти з цукром, а білки збити окремо. Борошно змішати з розпушувачем і какао-порошком, а потім додати до жовтків і розмішати. Акуратно додати збиті білки і викласти отриману масу в застелену пергаментом і змащену маслом роз'ємну форму. Випікати бісквіт близько 40 хвилин при 180 градусах.
Білий шоколад (200 грамів) необхідно розтопити (в мікрохвильовці, на водяній бані) і за допомогою міксера змішати і злегка збити з сиром і цукровою пудрою, після чого відправити крем на півгодини в холодильник.
Розморожену вишню перекласти в невелику каструльку, додати до нього цукор (дві столові ложки), паличку кориці і варити на повільному вогні 30 хвилин, додати сироп і зняти з вогню.
Вже остиглий до цього часу бісквіт розділити на три коржа та їх просочити вишневим соком. На перший бісквіт викласти половину вишень і половину сирного крему, накрити другим коржем і повторити всі. Третій бісквіт викласти на просоченням вниз і поставити торт на кілька годин в холодильник.
Вершки збити, додати закріплювач і змастити ними весь торт і посипати його зверху натертим на крупній тертці чорним шоколадом, а також рештою білим.