Це досить оригінальне блюдо виходить дуже легким і ніжним з чудовим, неповторним смаком, а крім цього такий сирний мус вкрай простий у приготуванні - загалом чудова і незвичайна закуска.

Список необхідних для приготування продуктів: 200 г крабового м'яса, 200 г бринзи (або адигейського сиру, 150 г вершків, 20 г желатину, приблизно 120 мілілітрів води, дві-три крапельки соєвого соусу, дві столові ложки дрібно порізаної кінзи, а крім цього цедра і сік одного лимона.

Крабове м'ясо необхідно дрібно порізати і змішати з подрібненою кінзою, полити лимонним соком і залишити маринуватись протягом півгодини або трохи більшого часу. Бринзу (або адигейський сир) слід гарненько розім'яти виделкою і змішати з замариновавшимся крабовим м'ясом, а потім збивати отриману масу, додаючи в неї потроху вершки. У результаті повинна вийде пишна маса.
Попередньо замочений в холодній воді желатин злегка підігріти, не доводячи при цьому до кипіння, з'єднати з основною масою з бринзи, крабового м'яса і вершків. Додати також необхідну кількість соєвого соусу і знову збити, після чого мус розлити по формочках і відправити охолоджуватися і застигати.
При подачі прикрасити страву цедрою лимона.