Цей напрочуд ніжний, а також дуже корисний і смачний сирний десерт доповнений насиченим смаком гіркого шоколаду сподобається абсолютно всім, ну а крім цього таке сирне суфле має ще одну перевагу - це низькокалорійне ласощі, тому його особливо оцінять ті, хто ретельно стежить за своєю фігурою.

Список необхідних продуктів: близько половини кілограма сиру (з низькою жирністю), 100 мл нежирного молока, цукор (або його замінник) за смаком, зовсім невелика щіпка солі, півтори-дві столові ложки порошку какао, 15-20 г желатину, а також гіркий шоколад для обсипання.

Желатин потрібно замочувати в склянці холодної води протягом півгодини, а через це час додати вказану кількість молока, цукор, какао-порошок і дрібку солі, ну і нагрівати на повільному вогні не доводячи до кипіння, і постійно помішувати суміш до тих пір, поки вона не стане повністю однорідною.
Далі до отриманої суміші слід додати сир і ретельно все це розмішати за допомогою блендера, а також злегка збити. Потім розлити масу по формах і прибрати в холодильник на кілька годин (або на ніч).
Готове суфле треба викласти з форми на плоске блюдо і щедро посипати дрібно натертим шоколадом.