Знаменитий англійський кухар Джеймі Олівер охоче ділиться своїми простими і швидкими в приготуванні рецептами. Ось рецепт приготування лимонного пудингу.

Інгредієнти: 50 грам масла вершкового, цукру 100 грамів, два курячих яйця, 60 гр. борошна, соди на кінчику ножа, пів чайної ложки ванільного цукру, цедра з одного лимона дрібного і з половинки цього ж лимончика сік. Ще потрібно 280 мл молока свіжого.

Приготування лимонного пудингу: спочатку трохи розминаємо масло і додаємо в нього лимонну цедру (попередньо потрібно дуже ретельно лимон промити), додаємо цукор і спочатку тільки яєчні жовтки, потім білки (окремо збиті). Молоко і борошно з лимонним соком додаються в останню чергу. Отримана маса заправляється содою, оцтом її не гасимо. Все перемішуємо.

Формочки необхідно змастити маслом, до половинки тесту накладаємо, ставимо формочки в ємність, у яку води заздалегідь наливаємо. Тобто пудинг буде запікатися в духовці у воді. Ставимо ємність з формочками в духовку, запікаємо рівно пів години, температура двісті.
Приємного!